Kako pražiti bučna semena (in 5 okusnih mešanic začimb, ki jih lahko poskusite)

{h1}

Nikoli nisem bil vešč rezbarjenja buč. Čeprav se je moja spretnost in spretnost z noži z leti povečala, ugotavljam, da se moji poskusi kompetentnega izrezljanja buče ponavadi vedno zdijo bolj podobni osnovnošolskemu projektu in ne umetniškemu delu.


Namesto tega se običajno oddaljim pri vseh drugih nalogah, ki se odvijajo na dan rezbarjenja buč - čiščenje, pobiranje semen in rezerviranje delov buče za kasnejšo uporabo v rižotah, juhah in pitah. Čeprav nisem deležen umetniškega zadovoljstva, ko vidim, da je moja luč prižgana, da prestraši množice, običajno slišim mmms in ahhs ker ljudje uživajo v kulinaričnih dobrotah moje buče.

Praženje bučnih semen je v moji družini že od nekdaj tradicija. To je zdrava alternativa prigrizkom, ki lahko nasiti apetit za noč čarovnic, ki ga običajno napajajo sladkor in sladkarije. Uživanje praženih bučnih semen je še posebej koristno za nas moške. Bogati so s cinkom, magnezijem in zdravo maščobo, zaradi česar so eno najboljših živil za naravno povečanje testosterona. Priprava, praženje in uživanje le-teh je tudi preprosta in zabavna dejavnost, ki jo uživajo tako pari kot družine.


Za popestritev sem ustvaril 5 posebnih mešanic začimb, da kar najbolje izkoristim letošnjo pečenko iz bučnih semen.

Boo!


MM

Kako pražiti bučna semena

Postopek čiščenja in praženja bučnih semen ostaja enostaven in preprost. Sledite spodnjim korakom, da dobite popoln pražen okus - ne glede na izbiro začimbe. Upoštevajte, da spodnji recepti predvidevajo, da boste na bučo dali približno 2 skodelici čistih semen, kar je značilno za veliko bučo. Če se vaš pridelek bistveno razlikuje, prilagodite čas in / ali začimbe.


Cela buča na rezalni deski ob nožu.

1. korak - Bučo postavite na ravno, varno površino za rezanje.

Buča s kvadratnim izrezom, da dobimo semena.

2. korak - Na vrhu buče izrežite kvadratno obliko, povlecite nazaj, da razkrijete notranjost.


Vlečenje semen iz buče z rokami.

3. korak - S semeni izvlecite roke in zavrzite strde koščke v smeti.

Bučna semena v cedilu pripravljena za izpiranje.

4. korak - Semena položite v cedilo.


Bučna semena na cedilu očistite po izpiranju.

5. korak - Seme sperite pod hladno tekočo vodo in zagotovite, da so vsi deli buče odstranjeni. Pustite, da se semena posušijo.

Na pekač razporedite semena v eno plast.

6. korak - Na pekač razporedite semena v eno plast, začinite (recepti spodaj) in pražite 25 - 30 minut pri 350 stopinjah.


Pražena bučna semena na pekaču od blizu posnamejo fotografijo.

7. korak - Odstranite semena iz pečice, popolnoma ohladite, uživajte!

5 mešanic začimb iz bučnih semen

Poskusite z naslednjimi mešanicami začimb, da poudarite okusnost praženih bučnih semen.

Košer sol + razpokana črna paprika + oljčno olje - sprožena različica tradicionalne navadne soljene sorte. Uporabljam kakovostno oljčno olje, da zagotovim saden, oreškov okus.

Mešanica začimb iz bučnih mešanic sol oljčno olje črni poper.

½ žlička košer soli
½ Črna žlička razpokanega črnega popra
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

Pečico segrejte na 350 stopinj F. Na pekač, ki ni lepljen ali obložen s pergamentom, premešajte semena, začimbe in olje - razporedite v eno plast. Pečena semena odkrijemo 25 - 30 minut. Odstranite s toplote, popolnoma ohladite, uživajte.

Sladko in slano - slana in sladka sorta, ki bo zagotovo hit otrokom.

Začimba za bučna semena mešanica muškatnega oreščka cimeta sol sladkor.

½ žlička košer soli
1 žlička sladkorja
¼ Žlička mletega cimeta
1/8 žličke mletega muškatnega oreščka
1 žlica olja kanole / stopljeno maslo

Pečico segrejte na 350 stopinj F. Na pekaču, ki ni lepljen ali s pergamentom, premešajte semena, začimbe in olje ali stopljeno maslo - razporedite v eno plast. Pečena semena, odkrita 25 - 30 minut. Odstranite s toplote, popolnoma ohladite, uživajte.

Kreolska mešanica - upoštevajte, da bodo spodaj navedene količine obroka večkrat več, kot je potrebno. Zaradi raznolikosti sestavin sem pripravil mešanico receptov, ki jo lahko rezervirate za kasnejšo uporabo na mesu, ribah, jajcih in zelenjavi. Za začimbe to mešanico stresite na semena, kot bi posolili in poprali, prelili z oljem in pražili. Rezervirana začimba bo do 1 leta v hladnem in suhem prostoru.

Mešanica začimb iz bučnih krel kreolska južna mešanica.

3 žlice dimljene paprike
2 žlici košer soli
2 žlici česna v prahu
1 ½ žlice razpokane črne paprike
1 žlica čebule v prahu
1 žlica kajenske paprike
1 žlica origana
1 žlica timijana
1 žlica olja kanole

Pečico segrejte na 350 stopinj F. Mešajte začimbe, dokler se dobro ne kombinirajo. Na nelepljiv ali s pergamentom obložen pekač premešajte semena, želeno količino začimb in olje - razporedite v eno plast. Pečena semena, odkrita 25 - 30 minut. Odstranite s toplote, popolnoma ohladite, uživajte.

Southwest Blend - smokey s kančkom toplote. To je ena mojih najljubših sort.

Mešanica začimb iz bučnih mešanic jugozahodna sol čili poper kumina.

1 žlička čilija v prahu
½ žlička mlete kumine
½ žlička košer soli
½ Črna žlička razpokanega črnega popra
1 žlica olja kanole

Pečico segrejte na 350 stopinj F. Mešajte začimbe, dokler se dobro ne kombinirajo. Na nelepljiv ali s pergamentom obložen pekač premešajte semena, začimbe in olje - razporedite v eno plast. Pečena semena, odkrita 25 - 30 minut. Odstranite s toplote, popolnoma ohladite, uživajte.

Parmezan + bazilika - to je predvajanje ene mojih najljubših začimb za francoske mladice. Semena preprosto popecite v soli in olju, in ko semena pridejo iz pečice, jih do konca vrzite v sir in olje. Izjemno.

Mešanica začimb iz bučnih mešanic parmezana posušena bazilika.

½ žlička košer soli
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
2 žlici naribanega sira iz parmezana
½ Bazilika posušena z žličko

Pečico segrejte na 350 stopinj F. Na pekaču, ki ni lepljen ali s pergamentom, premešajte semena, sol in olje - razporedite v eno plast. Pečena semena, odkrita 25 - 30 minut. Odstranite z ognja in prelijte z naribanim sirom in posušeno baziliko. Postrezite.

_________________

Opomba urednika:

Rezanje buč John Sullivan bokser umetnost moškosti.

Če delite Mattovo ljubezen do čokanja bučnih semen, ne pa tudi njegove ravnodušnosti do rezbarjenja in ste letos razmišljali, kako si razrezati luč, ne glejte dlje od te brezplačne bučne šablone Art of Manliness, ki smo jo objavili lani. Verjetno še nihče ni videl fisticufferja, vklesanega v bučo - zagotovo boste imeli najmočnejšo bučo v bloku!

Če uporabljate šablono, naložite svojo bučo v skupnost Foto album. Zelo rad bi ga videl!

Srečno rezbarjenje!